yang benar -benar benar -benar dimulai sejak Desember membuka pintunya. Mungkin lebih dari tahun ini daripada jenis lainnya. Pasti menebus waktu yang hilang selain penguncian serta pembatasan perjalanan.
Sebenarnya minggu ini kami pernah ke perayaan lebih banyak serta fungsi, dilakukan lebih banyak bersosialisasi serta bepergian daripada jenis apa pun yang lain sejak Maret 2020!
Makan malam dengan teman, perayaan super-yacht diluncurkan, bar baru serta penyulingan yang dimulai, serta yang pertama (semoga) banyak perayaan Natal yang menyenangkan-akhir 2021 akan dilakukan untuk ledakan besar itu.
Kami harap Anda menikmati edisi ini.
Cheers – Jim & Christina XX
Bukan metode yang buruk untuk memulai minggu: minuman serta makan malam dengan teman kami yang terkasih Anton. Kami berada di Ash Street Cellars di kota. Negroni yang bagus, makanan yang fantastis serta – program – perusahaan yang jauh lebih baik.
Sangat menyenangkan melihat CBD mulai menghidupkan sekali lagi di sini di Sydney. Segalanya juga sudah lama di sini.
Kami mungkin sedikit terlalu bersemangat dengan makan malam semalam. Bahkan mungkin ada lebih banyak botol anggur yang dipesan setelah makan daripada yang benar -benar diperlukan juga, namun tidak apa -apa.
Kami berada di Euforia Cafe di Balmain mencoba untuk mendapatkan kembali sedikit kewarasan – saya percaya Christina mendapatkan dorongan endorphin dari anjing cantik ini.
Saya lebih mengandalkan burger Euforia yang luar biasa, dan mereka tidak mengecewakan saya. Burger unggas panggang saya (bacon ekstra tentu saja) adalah apa yang dibutuhkan. serta cheeseburger Christina menghilang hampir secepat itu.
Itulah metode untuk mengatasi flu minuman campuran.
Sore ini, kami menemukan tentang konsep baru yang sangat menarik. Ini adalah perayaan perkenalan untuk Festival Super Yacht Sydney perdana, siap untuk memulai pada hari pertama tahun 2022.
Memperkenalkannya adalah Dr Jerry Schwartz – pemilik bagian dari Sydney Sea Planes serta yang juga mendukung festival ini. Memang, ini ada di Empire Lounge, restoran serta area acara pelabuhan pesawat laut yang terkenal di peningkatan Bay.
Ini adalah pengumuman yang menarik, mengumumkan banyak kapal pesiar super pribadi yang cantik dari seluruh Australia dan juga dunia, serta memotivasi pariwisata yang sangat dibutuhkan ke pantai kami.
Perayaan berlangsung mulai 1 Januari 6 Januari, dan juga bukan hanya pemilik yacht super yang akan dapat menikmati perayaan.
Seiring dengan acara -acara serta hiburan di Sofitel Sydney Darling Harbor, ada piknik gourmet di Shark Island yang direncanakan, sebuah perayaan katamaran dengan kolam renang mengambang yang dapat dinikmati orang di sekitar pelabuhan, serta minuman campuran serta fungsi untuk dinikmati di Kekaisaran Lounge di sini juga di Bay yang meningkat.
Seharusnya sangat menyenangkan, jadi tetap eye terbuka untuk pengumuman.
Terakhir kali kami berada di Lounge Empire, itu adalah untuk mengambil penerbangan di salah satu pesawat laut yang berlabuh di sini – Anda dapat menonton video penerbangan kami di sini – jadi senang bisa kembali untuk beberapa makanan lezat mereka menyediakan!
Tapi terlepas dari berita menarik serta berada di lokasi yang luar biasa ini, dengan cepat sorotan sore kami adalah mengejar teman kami yang luar biasa, Peter Hook.
Peter, yang juga bekerja dengan Dr Jerry Schwartz, memberi tahu kami bahwa Jerry serta temannya – satu dokter lagi – siap untuk memperkenalkan wiski mereka. Ini adalah pekerjaan yang telah dalam campuran selama sekitar enam tahun sekarang, jadi fantastis bahwa wiski, yang mereka namakan dengan tepat kedua dokter itu, juga berjalan.
Faktanya, Fairmont Resort serta Spa Medis di Blue Mountains (yang dimiliki Dr Schwartz juga) adalah rumah bagi dua dokter wiski yang baru, serta kita akan menuju ke sana untuk memeriksa keluar Hotel serta bar dalam beberapa minggu! Kami akan terus mengabari Anda.
Malam ini kami keluar untuk satu pesta perkenalan lagi, kali ini di The Rocks. Kami berlari lebih awal meskipun begitu Christina serta saya mampir ke Frank Mac untuk memeriksa menu Martini mereka.
Mereka memiliki variasi gin yang fantastis di sini – penawaran hebat Australia juga, yang fantastis untuk dilihat. Kami benar -benar terjebak dalam paradoks opsi dan akhirnya memesan gin yang sama persis dari Larangan Gin Co. Masih, itu adalah martini yang sangat baik.
Dan itu berarti saya tidak perlu membagikannya!
Hal yang luar biasa tentang bar di batu adalah lingkungan yang dibawa oleh desain lama ini. Halaman berdinding batu pasir di sini membuat pengaturan yang indah. Kami pasti akan kembali.
Tapi untuk saat ini, kami memiliki penyulingan baru untuk dijelajahi …
Setelah semua keterlambatan mengerikan yang dibawa Covid, sangat menyenangkan melihat Hickson pulang terakhir bangun dan berlari. Lokasi ini seharusnya dibuka sekitar setahun yang lalu, namun kami benar -benar senang melihat pandemi tidak menghentikannya sepenuhnya.
Area cantik ini di Hickson Street in the Rocks adalah rumah bagi label gin eponymous baru jugaKarena juga wiski yang akan bersama kami segera setelah menyelesaikan dua tahun wajib dalam barel.
Hickson Home adalah gagasan dari pria absolut serta figur keramahtamahan Australia Mikey Enright, yang juga memiliki Gin Bar yang memenangkan penghargaan toko tukang cukur di kota serta irisan Inggris, pertarungannya keluar dari pub Clarence di sebelah pub di sebelah Clarence Door .
Perayaan itu benar -benar berjalan sebaik kita segera melihat dengan tepat bagaimana lokasi ini ketika secara resmi dibuka pada 7 Desember!
Dari tangga sebanyak bar mezzanine yang nyaman, pemandangan lokasi memberi Anda rasa ruang yang tulus. Tentunya ini akan menjadi salah satu bar paling keren di Sydney. Terutama dengan apa yang ada dengan jendela di sisi jauh.
Benar -benar jantung venue, tembaga yang menakjubkan dari Hickson Home Distillery bersinar dengan jendela ke bar. Sungguh luar biasa bahwa orang -orang di kota akan dapat minum gin (dan akhirnya wiski) yang dibuat di sini.
Juga akan ada tur yang bisa dilakukan oleh klien penyulingan, membawa pemahaman yang jauh lebih baik tentang bagaimana roh dibuat. Pikiran Anda, saya sudah melakukan begitu banyak tur penyulingan dan masih membingungkan saya bagaimana semuanya bekerja.
Benar-benar tidak ada minuman campuran yang jauh lebih baik daripada martini yang dibuat dengan baik. serta martini ini jauh lebih baik daripada hanya dibuat dengan baik. Hickson Home Distillery London Dry indah, serta hiasan dari beberapa tetes pengurangan minyak lemon myrtle mengatur apa pun menjadi keseimbangan dalam minuman ini.
Casting Eagle mata atas proses adalah detail keamanan malam ini. Terlihat berbahaya, nona -nona!
Di sebelah kiri adalah pemilik Kathleen Davies serta pencipta Nip of Courage, seorang pedagang grosir, pemasok serta guru dalam roh kerajinan Australia (Anda dapat memeriksa berbagai macam yang disuling dengan tangan di negara ini di sini).
Di tengah adalah – karena saya yakin Anda mengerti – Christina yang cantik alias Ny. Romance.
Dan di sebelah kanan adalah Abby Roennfeldt alias Just Abby. Abby tidak hanya Nip of Guts National Brand Ambassador, dia juga telah menjalankan barnya sendiri di Adelaide Hades Hula House. Jadi perkenalan ini ada di ruang kemudi semua orang!
Hari ini kami bergaul dengan Kathleen serta Abby lagi, serta melakukan perjalanan ke pegunungan.
Ini adalah pemandangan dari tempat kami Lee Etherington. Dari sini Anda dapat melihat semua metode ke kota. Anda bahkan dapat melihat utara sejauh Lembah Hunter dan Selatan sejauh Wollongong. agak luar biasa.
Tapi kami tidak ada di sini untuk pemandangan.
Lee adalah pemilik serta pencipta Wild Hibiscus Distilling Co – disebut demikian karena, yah, Anda memahami toples -toples bunga kembang sepatu kembang sepatu yang dapat Anda masukkan ke dalam sampanye? Lee memulai itu.
Tapi kami juga tidak ada di sini untuk bunga.
Kami di sini untuk limau jari!
Lee telah menghabiskan waktu sebenarnya bertahun -tahun (10 sebenarnya!) Membangun produk ini, dan juga tidak hanya menunjukkan, itu benar -benar sepadan.
Gin ini telah memanfaatkan citarasa limau jari yang ditumbuhkan Lee untuk menghasilkan sesuatu yang sangat unik. Dia telah merekayasa metode untuk secara alami menangguhkan buah jeruk nipis di gin tanpa semua yang menetap di bagian bawah botol.
Ini cerdik.
Jika Anda tidak tahu, limau jari adalah buah asli yang terlihat seperti jari. Di dalam setiap buah ada banyak bidang yang terlihat seperti kaviar ramah lingkungan, dan masing-masing penuh dengan jus yang rasanya seperti jeruk nipis.
Kami menjaga bisnis selama kami pergi ke Lee’s Farm oleh dua permata bit ini. Di sebelah kiri adalah Toker dan di sebelah kanan adalah Snoop – disebut demikian karena dia hanya punya tiga jari kaki di setiap kaki dan sepertinya dia melakukan indikasi Westside sepanjang waktu!
Setelah sedikit mengobrol tentang bagaimana Lee menjadi penyuling, tepatnya bagaimana ia mendirikan ginnya dan juga bagaimana ia menumbuhkan limau jarinya, kami berjalan -jalan di sekitar pertaniannya.
Kami belum pernah melihat jeruk nipis di pohonnya sebelumnya, jadi kami semua sangat bersemangat.
Christina serta Lee mengobrol tentang siklus yang berkembang serta proses panen pohon jeruk nipis – sepertinya banyak pekerjaan yang sulit untuk bertani hal -hal ini untuk jujur. Percayalah saya akan tetap dengan sukulen.
Anda dapat melihat dengan tepat bagaimana hal -hal ini terlihat agak seperti jari (mereka mendapatkan banyak lebih gemuk saat mereka matang) serta mengapa mereka juga dipahami sebagai jeruk nipis. Bola bit itu dikemas dengan jus rasa jeruk.
Kami memeriksa Finger Lime Orchard sebentar untuk menemukan lebih banyak tentang prosesnya. Lee menguntungkan pekerjaan sulit kami dengan minuman di antara pohon -pohon. Gin merah ini dibuat dengan limau jari merah yang juga tumbuh Lee. Tidak ada pewarnaan buatan atau apapun dalam minuman ini, hanya limau jari serta botani yang ia gunakan untuk membuat gin.
Terlebih lagi, buah jeruk nipis – baik yang merah maupun aslinya – adalah ‘diisi’ dengan gin yang berbeda dengan satu kaviar duduk. Pada dasarnya Anda mendapatkan dua gin dengan biaya satu!Kami kembali ke rumah Lee untuk makan (dan mungkin satu lagi G&T!). Sangat menarik berbicara kepadanya tentang produknya dan juga bagaimana itu dibuat. Kami pasti akan segera berbicara lebih banyak tentang ini.
Ini juga sangat menyenangkan untuk keluar dalam kunjungan lapangan ini dengan sisa kru Guts! Senang sekali bisa bekerja dengan orang -orang ini.
Christina dan saya telah menyusun serta memotret cerita untuk NOC sepanjang tahun ini serta kami bersemangat untuk terus melakukannya di masa depan. Periksa beberapa cerita kami di sini.
Kita semua kembali ke kota untuk modifikasi cepat gaya Superman dan juga ke gigitan pesta Natal Guts.
Kami berada di vendor P&V di Paddington – seolah -olah toko botol, namun dalam semua kejujuran lebih dari itu. Ya, Anda dapat menemukan banyak bir yang fantastis, anggur serta semangat di sini, namun ketika Anda memiliki tempat duduk, semua makanan enak juga keluar!
Tiram ini benar -benar asli Australia dengan metode ini – semua yang lain, bahkan tiram Sydney Rock, diperkenalkan. Orang -orang ini endemik. dan juga lezat!
Rasanya agak luar biasa duduk di toko botol menikmati makanan lezat di meja perjamuan.
Makanan, minuman, percakapan, serta energi malam ini semuanya benar -benar cemerlang. Kami percaya kami akan sangat lelah untuk memanfaatkan malam ini setelah minggu yang sibuk dan juga hari yang lebih sibuk di pertanian, namun semua orang terbakar.
Pasangan kita Kath adalah satu dari sejuta.
Kami harap Anda menikmati edisi reguler ini.
Cheers – Jim & Christina XX